ОГБУЗ "Центр общественного здоровья и медицинской профилактики г. Старого Оскола" 309530, Белгородская обл. г. Старый Оскол, юго-западный промрайон, площадка Машиностроительная, 12
Наш адрес
+7 (4725) 47-10-55
Контактный номер
Контактный номер
Решаем вместе
Недовольны работой больницы?
Правила здорового новогоднего застолья
Правила здорового новогоднего застолья
Мы все с нетерпением ждем наступления Нового года, считаем оставшиеся дни до этого праздника и готовимся к его встрече. Традиционно в новогоднюю ночь накрываем пышный праздничный стол, и обилие разнообразных блюд превращает новогодние дни в праздник живота.Мы привыкли к тому, что в Новогоднюю ночь и Рождество угощение на столе должно быть сытным, богатым и обильным. А после праздника начинается «доедание» уже несвежих салатов, потому что приготовлено было с избытком и осталось огромное количество еды. Для организма это очень вредно.
Переедание, обилие жирной копченой, соленой, жареной, непривычной и несвежей пищи создают чрезмерную нагрузку для поджелудочной железы, печени, желудочно-кишечного тракта. Пищеварительная система не справляется с пищевой перегрузкой, обостряются хронические заболевания, возникают расстройства желудка и кишечника. И вместо праздничного настроения и приятного отдыха новогодние каникулы омрачаются болями в животе и симптомами пищевого отравления.
Возникает закономерный вопрос: что приготовить на новогодний стол, и в каком количестве, чтобы не только вкусно сытно поесть, но и сохранить здоровье?
Вовсе не следует готовить десяток салатов, букет закусок, три горячих блюда и семь десертов. В Новогоднюю ночь можно вообще не подавать горячее, ограничившись закусками и легким десертом. А горячее лучше приготовить на следующий день с легким овощным гарниром. Так мы сможем потратить не только меньше продуктов и средств, но и сохранить силу, энергию и здоровье для веселого празднования.
Конечно же, ни один праздничный стол не обходится без традиционного оливье. Попробуйте приготовить его без картофеля, можно использовать вместо него авокадо, а мясо или колбасу заменить отварной курицей. Заправьте салат густым греческим йогуртом или вместо майонеза используйте домашний соус, он тоже жирный и питательный, но хотя бы без консервантов. Крахмалистый картофель можно заменить на авокадо и в традиционном праздничном салате «селедка под шубой». Так вы сможете порадовать друзей и близких не только вкусными, интересными, но и полезными праздничными блюдами.
Мясо и рыбу лучше запекать. Копчености, консервы, колбасные и мясные нарезки должны быть на столе в минимальном количестве. Старайтесь не смешивать сложные углеводы, жиры и белки. Мясо лучше употреблять с зеленью и овощами.
Новогоднее застолье пройдет без переедания и неприятных сюрпризов, если вы будете придерживаться выполнения простых правил:
- за неделю до прихода праздника устройте разгрузочную неделю, исключив тяжелую вредную пищу, алкоголь и никотин;
- не голодайте в течение дня перед застольем, чтобы за праздничным столом не испытывать чувство острого голода;
- кушайте низкокалорийную пищу маленькими порциями часто в течение дня перед праздничным застольем и пейте кефир, так вы сможете контролировать себя за столом и не есть лишнего;
- выпейте перед застольем стакан воды – это немного притупит голод, затем прием воды небольшими глотками поможет переварить пищу и сократить количество съеденной пищи;
- замените соки и газированные напитки на морсы и компоты;
- начните праздничную трапезу с овощных или фруктовых салатов, они создадут ощущение сытости и помогут переварить следующие блюда;
- ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу;
- не спешите накладывать себе дополнительную порцию, через 20 минут наступит чувство насыщения, и желание съесть больше необходимого постепенно утихнет;
- чаще вставайте из-за стола – потанцевать, прогуляться;
- не злоупотребляйте алкоголем – он ослабляет контроль над собой и способствует перееданию;
- не смешивайте алкогольные и газированные напитки;
- выбирайте из тортов, кексов и пирожных – бисквиты и слоеные изделия, они менее вредны.
Если у вас есть хронические заболевания органов пищеварения - не забудьте принять препараты, назначенные врачом.
Новогодний стол в соответствии с актуальным современным трендом в стиле правильного питания сделает ваш праздник позитивным, здоровым и незабываемым. Счастливого вам Нового года и Рождества!
Материал подготовлен на основе информации открытых источников
ОГБУЗ «Центр общественного здоровья
и медицинской профилактики города Старого Оскола»
Отдел организации медицинской профилактики
Врач методист
Крушинова Инна Михайловна
Файл: Загрузить
